Yazı: Nilüfer Peker

1 Gregorios burada Homeros’un destanda

Odysseus’un İthake’yi tanımlamasına gönderme yapmıştır. (Homeros, Odysseia, 9, 22.)

2 N. Peker, N. “Agricultural production and installations in Byzantine Cappadocia: a case study focusing on Mavrucandere”, Byzantine and Modern Greek Studies, 44(1), (2020), 40-61; N. Karakaya, “Erdemli’de Ekmek ve Şarap”. Anadolu ve çevresinde Ortaçağ, II (2008), 33-52.

3 R. Bixio, A. De Pascale, “A new Type of Rock-cut works: The Apiaries”, Opera Ipogea, 1, (2013), 62-66.

4 R. Bixio, S. Germanidou, “Rock-cut Apiaries and Shelters Göreme”, Opera Ipogea, 2, (2019), 33-34.

5 Karakaya 2008, 34, res. 2.

6 R. Ousterhout, A Byzantine Settlement in Cappadocia, Washington, D.C., 2005, 178; F. G. Öztürk, “The Unusual Separation of Cappadocian Refectories and Kitchens: An Enigma of Architectural History”, METU, Journal of the Faculty of Architecture 29 (2012), 153-69.

7 13. yüzyılın başlarına tarihlenen Konya Altunapa Medresesi’nin vakfiyesinde dersliklerin ve odaların aydınlanması için alınması gereken bezir yağı miktarlarından söz eder. O. Turan, “Selçuklu devri vakfiyeleri I. Şemseddin Altun-Aba Vakfiyyesi ve Hayatı, Belleten, 42 (1947), 203.

8 Peker 2020, 53-54

9 Tıbbi ve aromatik bitki danışmanı Sevgili Saniye Manici Gezer’e bölgenin iğdesi hakkındaki aydınlatmaları için çok teşekkür ederim. John Gerard ziziphus kapadokya’nın sarı çiçeklerinden bahsederek bitkinin yetişme koşullarını anlatır. J. Gerarde, The Herbal or General history of plants, Londra, 1597, 1306-1308.