Yazı: Müslüm İstekli

Kaynaklar

Demirel, Fatmagül (Der.), Osmanlı'dan Cumhuriyet'e Esnaf ve Ticaret, Tarih Vakfı Yurt Yay., İstanbul, 2012.

Devellioğlu, Ferit, Osmanlıca - Türkçe Ansiklopedik Lûgat, Aydın Kitabevi Yay., Ankara, 1995.

Gürata, Mithat, Unutulan Adetlerimiz ve Loncalar, Ankara, 1975.

Kaşgarlı Mahmud, Divanı Lügat-it-Türk Tercümesi, (hzl. Besim Atalay), T.D.K. Yay., Ankara, 1992.

Koçu, Reşad Ekrem, Tarihte İstanbul Esnafı, Doğan Kitap, İstanbul, 2002.

Özlü, Zeynel, XVIII. ve XIX. Yüzyıllarda Osmanlı Devleti'nde Adli Mekanizmanın Analizi, Berikan Yay., Ankara, 2007.

Sahillioğlu, Halil, "Osmanlılarda narh müessesesi ve 1525 yılı sonunda İstanbul'da fiyatlar", Belgelerle Türk Tarihi Dergisi, İstanbul, 1967, sayı 1, 2 ve 3.

Türkhan, Mehmet Sait, "18. Yüzyılın İkinci Yarısında İstanbul'un Et İaşesinin Temini", Marmara Üniv. İktisat Tarihi Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul, 2006.

Yerasimos, Marianna, 500 yıllık Osmanlı Mutfağı, Boyut Yayıncılık, İstanbul, 2005.